Type : Formation
Contenu : Formation action atour d'un projet de réduction du gaspillage alimentaire avec l'ensemble de l'équipe (animation et restauration) et les convives.
A l'issue de la formation-action, les participant·es :
- Ont identifié les enjeux de la lutte contre le gaspillage alimentaire.
- Ont approfondi leurs connaissances sur le public enfant et son rapport à l'alimentation.
- Ont identifié les leviers pour réduire le gaspillage alimentaire et construit un plan d'actions.
- Disposent des repères et outils pour mesurer le gaspillage alimentaire.
Public cible : agent·es en cuisine, convives
Pour les cuisines en gestion directe et concédée de toute taille.
Durée : 2 jours de formations + accompagnement sur site (12h + 2 x 2 heures)
