Améliorer sa gestion de la qualité de l'offre

Étudier les éléments et outils de gestion pour améliorer la qualité de l'offre en maitrisant la gestion des coûts.

Description

Type : Conseil

Contenu : Analyse budgétaire (denrées, personnel de production, service, autres) et préconisations sur la base de benchmark régionaux. Outils de suivi.

Public cible : élu·es, gestionnaires
Pour les cuisines en gestion directe et concédée de plus de 50 convives.

Durée : 2 à 3 mois pour la phase d'étude et de préconisations.

‍

Jean Jacques Hazan

Secteur de disponibilité :

National

Cet accompagnement vous intéresse ?

Prendre contact

Thématiques d'accompagnement :

Réglementation
Menus durables
Approvisionnements durables
Gestion des déchets
Maîtrise des coûts
Prendre contact

Les autres offres du partenaire

Améliorer sa gestion de la qualité de l'offre

Étudier les éléments et outils de gestion pour améliorer la qualité de l'offre en maitrisant la gestion des coûts.

Réglementation
Menus durables
Approvisionnements durables
Gestion des déchets
Maîtrise des coûts

Réorganiser la restauration collective sur le territoire

Optimiser l'organisation des sites de production et de service pour améliorer la qualité de la prestation et sa gestion.

Réglementation
Approvisionnements durables
Maîtrise des coûts
Dynamique de territoire

Revenir en gestion directe

Étude des sites et des pratiques de production et de service pour connaitre la faisabilité d'un retour en gestion directe, aider à la décision dans une vocation opérationnelle.

Réglementation
Menus durables
Approvisionnements durables
Maîtrise des coûts
Dynamique de territoire