Gestion des approvisionnements en circuit court

Appréhender les conditions générales de vente d'un acteur local : délais et minimum de commande, franco de port etc.

Description

Type : conseil

Contenu :

-appréhender l'utilisation d'un outil de commande en ligne

-appréhender le cadre de commande d'un fournisseur : délais de commande, plan de transport etc.

-calibrer ses approvisionnements en circuits-courts à la taille de l'outil de production.

Public cible : Elu.e, gestionnaire et équipe cuisine des cuisines en régie directe de toute taille. 

Durée : 1 journée (dont 1/2 journée de visite d'un.e producteur.ice)

Mangez Bio Isère

Secteur de disponibilité :

Isère

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Thématiques d'accompagnement :

Approvisionnements durables
Maîtrise des coûts
Engagement politique
Dynamique de territoire
Réglementation
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Connaissance de l'offre

Avoir une connaissance de l'offre locale permettant d'identifier et de répondre aux besoins en produits locaux et AB (expertise dans le domaine des AO).

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